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灌湯包培訓(xùn),灌湯包是一種傳統(tǒng)特色小吃。制作原料主要有面粉、溫水、豬五花肉等。早在北宋市場上已有售賣,當(dāng)時稱灌漿饅頭或灌湯包。灌湯包有了形式美,其內(nèi)容精美別致,肉餡與鮮湯同居一室,吃之,便就將北國吃面、吃肉、吃湯三位一體化,是一種整合的魅力。 吃灌湯包子,湯的存在列第一位,肉餡次之,面皮次次之。當(dāng)然灌湯包也是人們早餐熱愛的美食之一。
灌湯包技術(shù)培訓(xùn)詳情
1:餡料
第一步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉食材制作陷。
2:酥皮
第二步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用調(diào)和油、面粉等食材制作酥皮。
3:包子皮
第三步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用面粉、色拉油、肉餡等食材制作油皮。
4:包子餡
第四步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何使用油皮、酥皮、餡料等配料制作成餅胚。
5:蒸包子
第五步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何操作使用設(shè)備,蒸籠的使用,這里重點(diǎn)學(xué)習(xí)掌握溫度、蒸包子時間貨技巧等知識。
6:存放
第六步,主要系統(tǒng)學(xué)習(xí)產(chǎn)品的存放方法,延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。
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學(xué)做好吃正宗的灌湯包技術(shù),推薦到食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校進(jìn)行學(xué)習(xí),食尚香灌湯包培訓(xùn)從材料的購買到怎么清洗,切,腌制,制作成品。從制作時間到火候的掌握,從湯汁到調(diào)制顏色,手把手,一對一指導(dǎo),將秘方毫無保留傳授配方。每一個秘方都是來之不易,技術(shù)是沒話說的。保證口味好,受歡迎,學(xué)會能獨(dú)立開店經(jīng)營。食尚香學(xué)習(xí)過程:師傅先動手操作一次成品,讓學(xué)員先看一遍記住配方和步驟,接下來師傅在旁邊指導(dǎo)讓學(xué)員獨(dú)立完成,做的同時師傅講記住重點(diǎn)和開店的注意事項(xiàng)等和采購的渠道和選料的方法。
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