姜奶的制作方法

　　姜奶是我國(guó)廣東地區(qū)一帶的傳統(tǒng)名點(diǎn)，關(guān)于姜撞奶，還有一個(gè)傳說(shuō)。從前，在廣東的番禺沙灣鎮(zhèn)上，有一個(gè)年邁的老奶奶犯了咳嗽病，后來(lái)知道姜汁是可以治咳嗽的，但是姜汁又太辛辣了，老奶奶又無(wú)法喝下去，她的媳婦于是將水牛奶加糖煮熱之后，在倒入裝著姜汁的碗里，奇怪的是過(guò)了一陣子牛奶慢慢的凝結(jié)在一起了，老奶奶喝了以后感覺(jué)滿口清香。更奇怪的是老奶奶喝完之后的第二天她的咳嗽病就好了。因此姜撞奶就在沙灣鎮(zhèn)上流傳開來(lái)了，沙灣人把凝結(jié)叫做埋，于是姜撞奶也被稱之為姜埋奶。從此，姜撞奶一直流傳到現(xiàn)在，成為沙灣鎮(zhèn)上頗受歡迎的小吃。姜撞奶在寒冷天氣食用，會(huì)立馬有通身暖和的感覺(jué)。

　　現(xiàn)在天氣越來(lái)越冷了，小編就為你帶來(lái)姜撞奶的制作方法，來(lái)暖和大家的胃啦!

　　【姜奶的制作方法】

　　所需要的材料

　　生姜、牛奶、白砂糖

　　制作步驟：

　　1.把姜的表皮去掉然后用水清洗干凈。

　　2.把姜磨出姜汁，或者是用刀切碎之后然后在用木槌將它搗成泥。

　　3.把搗好的姜泥用紗布過(guò)濾，將其擠出姜汁來(lái)。

　　4.鮮牛奶放入奶鍋中先用小火慢慢地煮，同時(shí)需要不斷地去攪動(dòng)，防止牛奶的表面起過(guò)多的大氣泡。

　　5.待牛奶煮到溫?zé)岬臅r(shí)候，加入白糖，繼續(xù)煮。

　　6.將鍋里的牛奶煮開，煮沸騰就可以了，然后關(guān)火放在一邊稍微放涼一下，從煮沸到放涼大概等上5分鐘左右的時(shí)間就可以了，家里有溫度計(jì)的就更好了。

　　7.迅速地把將奶倒入放有姜汁的碗中，倒完后之后就不要去攪動(dòng)或者是搖晃碗中的牛奶了。

　　8.等上大概5分鐘左右的時(shí)間就可以凝固成姜撞奶了。

　　9.做好的姜奶表面放上一個(gè)小勺如果不會(huì)塌陷進(jìn)去就是成功了。

　　【姜奶的制作方法小技巧】

　　牛奶里面所放的糖份按照個(gè)人口味來(lái)添加。

　　姜汁一定要用新鮮的，不能過(guò)夜之后拿來(lái)使用，因?yàn)樗桥Ｄ棠Y(jié)的關(guān)鍵步驟。

　　好了是不是很簡(jiǎn)單呢，沒(méi)學(xué)會(huì)的小伙伴們，快點(diǎn)動(dòng)手學(xué)起來(lái)吧!