公婆餅小吃培訓(xùn)哪里有

公婆餅小吃培訓(xùn)哪里有?公婆餅是土家族的特色風(fēng)味小吃之一，既有肉餅的咸香，又有酥餅的香脆，獨(dú)具特色。吃公婆餅本身就是一道獨(dú)特的風(fēng)景。公婆餅色澤金黃、油潤(rùn)、外皮酥脆，肉泡起層，咸淡宜人，鮮味悠長(zhǎng)。有牛肉，豬肉的兩種餡的，外表酥軟內(nèi)有咬一口就會(huì)有餡的味道，讓人回味無窮。

公婆餅有著百年的歷史。傳說清代有一戶唐姓人家生兒子，一家三口以農(nóng)耕謀生。吃苦耐勞的老夫妻有著絕妙的面點(diǎn)技藝，空余的時(shí)候，遂做面餅到集市上換取一些收入。多年后，老人年事已高，兒子娶了老婆，兒媳婦非常孝順。把公公婆婆交給她的面餅技藝傳承了過來。并且做出各類風(fēng)味的面餅售賣，每天如此，一家四口幸福美滿。鄰村的百姓都對(duì)此戶家庭敬慕不已。

【公婆餅的做法】

一、食材準(zhǔn)備：

1.餡料：肉餡2斤(3分瘦肉7分肥肉)料油30克、水400克、香蔥100克 姜末50克、海天草菇老抽、家樂高湯15克、鶴鑫源油脂香精15克、鹽10克、味精雞精混合30克

2.料油：鶴鑫源大白油15克、八角8克、香蔥100克、色拉油3斤

3.和面：五得利5星高筋面粉2斤、清水640克、白糖10克、泡打粉10克、酵母10克、色拉油50克

二、公婆餅的制作：

1 在桌子上涂上食用油，取一團(tuán)面，揉成長(zhǎng)條，摘出50克左右的面團(tuán)，

2 取一小面團(tuán)壓扁放入肉餡、切碎的小蔥包起來，兩邊粘店脫皮白芝麻，放在桌子上醒5分鐘

3 開起燃?xì)怙炶K，溫度調(diào)至190度-260度，加入食用油。

4 取包餡的面團(tuán)壓扁用搟面杖搟兩薄，然后雙手?jǐn)偝梢粋€(gè)直徑約25公分的餅胚，中間扎一小洞，出氣用的。

5 等餅鐺食用油燒開，把餅胚放入餅鐺中 蓋上蓋 然后接著攤餅胚，一次4個(gè)三分鐘左右。餅鐺中的餅要全部翻下，然后蓋下，2 分鐘左右就可以出爐啦。賣餅時(shí)問消費(fèi)者是否需要辣椒，告訴其有兩種醬料供選擇。然后用不銹鋼食品夾將餅折疊一次放入公婆餅專用袋中。

【公婆餅的學(xué)習(xí)內(nèi)容】：

1. 公婆餅的面粉和食料的選購(gòu)。

2. 公婆餅的和面操作方法及注意事項(xiàng)

3. 公婆餅的各種料油的調(diào)制。

4. 公婆餅的餡料的操作技巧及注意事項(xiàng)。

4. 公婆餅的制作過程的技巧和經(jīng)驗(yàn)。

5. 親手備原材料，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

6. 親手操作所有流程，制作出成品，老師旁邊檢查指導(dǎo)。

7. 學(xué)員自我思索，老師引導(dǎo)，熟透操作流程。

公婆餅小吃技術(shù)加盟前期需要幾千元的投入，不過總部在服務(wù)體系上做的非常好，總部一支實(shí)力雄厚的餐飲研發(fā)以及營(yíng)銷策劃團(tuán)隊(duì)，現(xiàn)代化的管理模式，形成了完整的產(chǎn)業(yè)鏈體系，具備成熟的連鎖運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，可以為中小投資者提供合適的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目，提供一個(gè)良好的創(chuàng)業(yè)平臺(tái)，加盟之后，總部就會(huì)提供統(tǒng)一的技術(shù)培訓(xùn)和全方位的開店支持，讓您無憂經(jīng)營(yíng)!

【公婆餅加盟優(yōu)勢(shì)】

1、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：食尚香公婆餅小吃擁有獨(dú)家秘方，每一個(gè)制作過程都有詳細(xì)的、標(biāo)準(zhǔn)的、系統(tǒng)化流程，學(xué)習(xí)起來更加快捷方便，如今品牌已風(fēng)靡全國(guó)的各大商圈，深受消費(fèi)者的喜愛，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力極高，比普通小吃店更加具有優(yōu)勢(shì)。

2、經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)：食尚香餐飲總部堅(jiān)持誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、品質(zhì)如一的經(jīng)營(yíng)理念，制訂了完善的管理與頂尖的培訓(xùn)模式，結(jié)合定期推出新品促銷，實(shí)現(xiàn)了消費(fèi)者購(gòu)買的可持續(xù)性，使品牌具備長(zhǎng)久的生命力。

3、技術(shù)優(yōu)勢(shì):從產(chǎn)品研發(fā)、到中央廚房統(tǒng)一配送，保證原料的品質(zhì)，每一個(gè)步驟都經(jīng)過嚴(yán)格的監(jiān)控，確保提供給消費(fèi)者的每一份產(chǎn)品都安全健康。

4、管理優(yōu)勢(shì)：通過對(duì)團(tuán)隊(duì)的改進(jìn)完善，食尚香構(gòu)建了一套先進(jìn)、科學(xué)的連鎖經(jīng)營(yíng)管理體系，為加盟商節(jié)約大量的人力、物力和財(cái)力?，F(xiàn)在食尚香餐飲總部已擁有成熟、獨(dú)特的品牌運(yùn)作與市場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)，為加盟商的投資保駕護(hù)航。

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