羊肉湯培訓(xùn),清燉羊肉湯的做法

　　羊肉湯是我們中華民族的傳統(tǒng)小吃,流傳到現(xiàn)在仍然是人人都愛(ài).清燉羊肉湯主要是將羊骨頭扔到大鍋里面熬制,同時(shí)在熬制的時(shí)候也會(huì)加上新鮮的羊肉以及羊雜一起熬制而成的美味滋補(bǔ)鮮湯.羊肉湯味道不僅好,而且非常滋補(bǔ),具有補(bǔ)血補(bǔ)氣驅(qū)寒等多種功效,因此羊肉湯特別適合冬天用來(lái)補(bǔ)身體.因?yàn)檠蛉獗旧砭哂须?很多人做清燉羊肉湯的時(shí)候燉出來(lái)的湯總是有很濃的膻味,影響了羊肉湯的鮮味.因此清燉羊肉湯可以說(shuō)是比較難做得好的.今天,我們就一起來(lái)學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)這道美味有滋補(bǔ)的清燉羊肉湯的做法.

　　清燉羊肉湯制作食材:羊肉700g,小蔥一根,老生姜一塊.

　　清燉羊肉湯的做法:

　　買(mǎi)來(lái)的羊肉當(dāng)然需要先洗干凈,然后在將羊肉放到水里浸泡,將血水泡出.這樣我們下面煮出的羊肉湯才會(huì)更加清香.

　　接著我們起鍋,倒入水,將水燒開(kāi),將泡好的羊肉放到鍋里,等到水煮開(kāi)的時(shí)候,用勺子翻轉(zhuǎn)羊肉,然后在將臟水倒掉,羊肉拿出來(lái)沖洗一遍.

　　至此羊肉才算是真正處理好了.多次處理羊肉主要是這樣能夠在后面煮出清淡的羊肉湯來(lái),而不是渾濁的羊肉湯.兩種湯的口味也是不一樣的.

　　接著我們重新起鍋,然后加入冷水,將羊肉放下去,然后蔥姜洗干凈切好,也一起加到鍋里.姜蔥一定不要忘記加,不然煮出來(lái)的湯膻味很重,會(huì)嚴(yán)重影響清湯的口味.

　　等到水開(kāi)的時(shí)候在將水面上的浮沫撇清.

　　然后將火調(diào)小,蓋上鍋蓋,然后慢燉上一個(gè)小時(shí).

　　然后我們用筷子插一下羊肉,如果羊肉能夠輕松地被筷子插入,那么清燉羊肉湯就煮好了.

　　羊肉湯培訓(xùn)

　　合肥食尚香小吃培訓(xùn)是一所專(zhuān)業(yè)的羊肉湯培訓(xùn)學(xué)校,來(lái)合肥食尚香小吃培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做清燉羊肉湯,有專(zhuān)業(yè)的老師能夠在你燉羊肉湯的時(shí)候給出指導(dǎo),從而不斷的提升你羊肉湯制作的技巧.很多人之所以燉出來(lái)的羊肉湯味道不好,其實(shí)就是在一些細(xì)節(jié)方面沒(méi)有處理到位.而食尚香小吃培訓(xùn)專(zhuān)業(yè)的羊肉湯師傅則能夠傳授你更多的羊肉湯制作技巧.讓學(xué)員做出來(lái)的羊肉湯同樣湯清色正,味道鮮美,讓人喝的開(kāi)心,喝的盡興.