美味好吃的油條做法配方

　　食尚香為大家分享詳細(xì)的油條做法配方技術(shù)，如果您想要學(xué)習(xí)正宗的油條做法，不妨到食尚香來實(shí)地考察學(xué)習(xí)，老師手把手教授油條做法配方技術(shù)，讓您在短期就能掌握油條制作精髓，自己也能做出美味的油條。

　　食材明細(xì)

　　面粉

　　300g

　　奶粉

　　20g

　　酵母粉

　　5g

　　溫水

　　190ml

　　食用油

　　20ml

　　小蘇打

　　1ml

　　白糖

　　20g

　　鹽

　　適量

　　油條的做法步驟

　　1奶粉+白糖+酵母粉用溫水190ml攪拌均勻。

　　2面粉放盆中。

　　3先將酵母水倒入面粉中揉成面團(tuán)，然后再加食用油繼續(xù)揉。

　　4揉好后發(fā)酵一個(gè)小時(shí)。

　　5面團(tuán)發(fā)至兩倍大。

　　6鹽+小蘇打混合，用溫水15ml化開，用小蘇打水將面團(tuán)再次揉勻。(比較好將水分次揉進(jìn)面里)

　　7蓋上保險(xiǎn)膜繼續(xù)發(fā)酵，又發(fā)到兩倍大，第二天早上用。(不一定都要提前一天發(fā)面的，當(dāng)天發(fā)也可以，只要時(shí)間充足就可以。)

　　8案板上抹油，手上也要抹油，將面團(tuán)在案板上按壓成長方形。

　　9刀上也抹油，將大面片切成小條。

　　10兩根面條疊在一起，壓扁，用筷子在中間壓道溝出來，這是處理好的油條坯子。

　　11油鍋燒到七成熱，下油條坯子炸制，邊炸邊給它翻身。

　　12炸好的油條，一家人的早餐足夠了。